農場
全ての牛は、カリフォルニア
州コーニング市にある、姉妹
会社マサミ・キャトル・ランチ
より供給されています。ここ
では和牛
(日本のオリジナル
品種
)とアメリカン・ブラック・

アンガスの交配によって生ま
れた一代交雑種
(F1)や、二代
交雑種
(F2)の子牛が肥育されて
います。これら肉牛から生産
される肉質の等級は
50%以上
がプライムと格付けされ、
極めて豊かな美味しさを提供
し、高い評価を得ております。

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            肉牛農場

独特の飼養プログラム
が高品質の牛肉生産に
大きく貢献しています。飼料は、コーン、大麦
フスマ、アーモンドの 殻等、そしてその他 の飼料も全て、自然の 原料を使用しています。牛は、成長ホルモンや 動物性の飼料は一切 与えず、植物性飼料の みで、一頭、一頭丹念 に育てられています。

肥育が仕上がると、
ほぼ生後
24-26ヶ月齢で
出荷されますが、お客
様の希望に沿って、こ
れより長い月齢や短い
月齢で出荷されること
もあります。

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                        肉豚農場

肉豚は、ワシントン州、カリフォルニア州、カリフルニア州、そして カナダに所在する契約農家より供給されています。どの農家も家族経営で、家族と同様に大事に育てられた豚は皆 健康で、非常に良質な肉質に 結びついています。
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50%
以上デュロック種の血統が 交配され、高品質で味わいの ある肉を生み出しています。

 

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